VIRIDE BIOLOGICO 500 ml

14.00

Prodotto da : Marsicani
Categoria:

“Oleum VIRIDE” era per i romani, profondi conoscitori dell’arte olearia, l’olio meno abbondante e più stimato perché estratto da olive non del tutto mature e raccolte sulla pianta.

Descrizione

Profilo sensoriale: Fruttato di oliva verde medio tendente all’intenso con sentori di erba e foglie insieme molto fresco, al gusto è evidente la nota dolce della mandorla con belle sfumature non tostate, la progressione dell’amaro è costante con molte sfumature aromatiche, dall’erba di campo alla rughetta, con persistenza elevata ed estrema pulizia, il piccante fa da contorno alle note amare

Riconoscimenti anno 2018:
1° SOL D’ORO Fruttato medio
1° ORO DEL MEDITERRANEO Fruttato medio Monocultivar
1° PREMIO TERRE DI CICERONE Fruttato medio
‘MIGLIOR OLIO BIO’ PREMIO TERRE DI CICERONE
2° ORO D’ITALIA Fruttato medio Monocultivar
2° ORCIOLO D’ORO Fruttato medio Bio
2° LEONE D’ORO Biologico Italia
EXTRAGOLD PREMIO BIOL
GOLD JOOP JAPAN Organic
2 foglie GUIDA OLI D’ITALIA GAMBERO ROSSO
96/100 GUIDA EXTRAVOGLIO

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MARSICANI

Sicilì è nel cuore del Cilento, vette rocciose e alberi di olivo caratterizzano il paesaggio nel rosso del sole che tramonta nel golfo di Policastro. Nicolangelo Marsicani è l’erede dell’azienda di famiglia che da quasi un secolo si occupa di extravergine. Tra gli alberi di Pisciottana, Ravece e Frantoiana Nicolangelo annusa nell’aria il suo futuro olio, ne immagina l’amaro, il fruttato, l’esplosione di piccante. Uno sperimentatore che insegue l’invisibile gioco dei sensi nei suoi innesti, nelle sue piante secolari, nei germogli appena nati dei frutti che verranno.

Attento all’innovazione e curioso del futuro prossimo, il suo acume e la sua esperienza come olivicoltore e frantoiano hanno dato vita ad una vera e propria scuola nel suo territorio. Tanto che molte aziende, sparse in Campania ed in molte altre regioni d’Italia, si fanno guidare da lui per la creazione di extravergini di altissima qualità, puntualmente poi ai primi posti nelle maggiori competizioni.

Il suo è un successo costruito con passione, tenacia e perseveranza. La sua azienda agricola è stata premiata come Frantoio dell’Anno (Guida Oli d’Italia 2017 del Gambero Rosso) e come Azienda di Frontiera (Guida Flos Olei 2017). Il Sol d’Oro 2018 arriva poi a coronamento di una bella successione di medaglie, menzioni d’onore e riconoscimenti nelle guide di settore: ori al Biol, Joop Japan, Oro del Mediterraneo, Premio Terre di Cicerone; argenti all’Oro d’Italia, al Leone d’Oro e all’Orciolo d’Oro in più categorie; le massime valutazioni nella Guida Oli d’Italia Gambero Rosso e Guida Extravoglio.

Lo studio e la formazione continua che Nicolangelo porta avanti anche attraverso il suo ruolo in Oleum, l’associazione di assaggiatori professionisti di oli vergini di oliva presieduta dal suo amico e mentore Gaetano Avallone, lo arricchisce continuamente di nuovi obiettivi e nuove sfide. Un vero innovatore, capace di operare in simbiosi con la bellezza dell’ambiente naturale e sociale che lo circonda per migliorare se stesso, il prossimo e il mondo.

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